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剣先イカと蕪、生椎茸の中華旨煮
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剣先イカと蕪、生椎茸の中華旨煮-レシピのメイン写真

剣先イカと蕪、生椎茸の中華旨煮

uta525
uta525 @cook_40035043

炒めてからスープで煮る旨煮、簡単にすぐできます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を中華風に味付けしてみました。

炒めてからスープで煮る旨煮、簡単にすぐできます♪
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uta525
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炒めてからスープで煮る旨煮、簡単にすぐできます♪
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冷蔵庫の残り物を中華風に味付けしてみました。

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材料

四人分
  • イカ(剣先でもするめでも) 一匹
  • 蕪  小二個
  • 生椎茸 五枚
  • ウェイハー 小さじ1
  • 塩 胡椒 適宜
  • 片栗粉 小さじ2
  • ゴマ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イカはワタを出してザッと皮を剥き開いて切れ目をいれて二センチ巾に切る。
    ゲソも食べやすくきっておく。

  2. 2

    蕪は皮を厚めに剥いて、四割りにしておく。
    葉も綺麗なところだけ5センチ長さに切っておく。

  3. 3

    生椎茸も食べやすい大きさにきって、野菜とイカをごま油で炒め控えめに塩胡椒。

  4. 4

    ひたひたに水をそそいで、ウェイハーを加え味をみて少し煮る。

  5. 5

    片栗粉を同量の水で溶いて加え、トロミをつける。

コツ・ポイント

新鮮な剣先いかでつくるとご馳走になりますよ。
蕪の葉のかわりに菜の花やキヌサヤでも。

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uta525
uta525 @cook_40035043
2010/02/21 00:49に公開
「団塊の食卓 こんなん食べました」というブログを書いています。http://ameblo.jp/uta525/そこに載せたレシピを整理してみたいとMYキッチンを開設してみました。どうぞ宜しくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

かぶ イカ 片栗粉 しいたけ スルメ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17630282
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