酒・みりん・水を合わせて鍋に入れ、しょうがと水洗いしたかれいを入れてフタをし、沸騰するまで強火で煮ます。

沸騰したら中火にして、５分くらい煮ます。

しょうゆを投入し、味を染みこませます。
オタマやスプーンで煮汁を時々魚にかけて染みこませて下さい。

出来上がったら皿に盛り、煮汁をかけます。
これで出来上がりですが、食べた後には更にお楽しみが･･･♪

食べ残した骨・煮汁と刻みネギを用意します。

どんぶりまたはお椀に盛って、そこに熱湯を注ぎます。

スープの出来上がりです。
お好みで七味を振りかけて熱々をどうぞ！