✿鯛茶漬けde天皇賞✿
昭和天皇が愛でた鯛茶漬けを私好みにアレンジ
このレシピの生い立ち
テレビでチラ見した鯛茶漬けが食べたくてアレンジ☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
二番だしは｢分とく山方式」でひいて冷蔵庫にストック☆
必要分沸かします。 -
- 2
■味噌と胡麻ペーストをすり鉢にあて、
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- 3
■みりん、醤油、山葵を加えて混ぜます。
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- 4
只今、生山葵保持中♡
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- 5
◇ダシでほうじ茶を入れ、塩ひとつまみ
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- 6
真鯛は薄くスライス
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- 7
三つ葉は1cmにカット。葉は千切り
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- 8
ご飯に真鯛、2の特製胡麻味噌。
後で知ったが番組では身に絡めてた。 -
- 9
こんな感じに軽く漬けて☆
2012.10.20追加 -
- 10
お茶は周りにまわしかけ、味噌に注がず。
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- 11
三つ葉、山葵、白ゴマで出来上がり☆
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- 12
こんにゃくラーメンでもやってみた♪
2012.10.20 -
コツ・ポイント
■の胡麻味噌は、倍(二人前)の分量です。ストックしておくと次回が楽チン♪
本家様より甘めにアレンジしてあります。
8で身に絡めるなら、もっとゆるくした方が絡み易いです。
※撮影はサッサと切り上げて、お茶とご飯は熱々で！！
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