ゴーヤとひじきのピリ辛サラダ
KAZOOma @cook_40066472
ゴーヤとひじきとツナを和えるだけ。ラー油でピリッと、おつまみにもいけます。
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤキムチにヒントを得て、ピリ辛味のラー油を使ってみました。
ゴーヤとひじきのピリ辛サラダ
ゴーヤとひじきとツナを和えるだけ。ラー油でピリッと、おつまみにもいけます。
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤキムチにヒントを得て、ピリ辛味のラー油を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを水で戻した後、沸騰したお湯で1分ほど湯がき、ざるにあける。
- 2
ゴーヤを2ミリ幅程度に薄切りにし、塩を振り混ぜてしばらく置く（3～5分程度）。
- 3
2のゴーヤを沸騰したお湯で30秒ほど湯がき、すぐに冷水（氷水がよい）にとって、冷ましてからざるにあけておく。
- 4
ボウルに、だしor味の素（お好み）、ゴマ油・醤油・ラー油を入れて混ぜ、油切りしたツナとひじきをくわえて混ぜる。
- 5
ペーパーなどで水気をとったゴーヤを4に入れて混ぜ、器に盛り、お好みでゴマやおかかを振りかけたら完成！
コツ・ポイント
お好みで、ラー油の量を加減して下さい。
苦みの好きな方は、3の行程を抜いても良いと思います。
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