豆鼓醤のカツ煮味噌鍋香ばしいぃ♪
キリまみん @cook_40058019
マッタリでジューシーなカツと野菜の味噌スープでご飯が進み過ぎちゃいます♪
このレシピの生い立ち
体に良い大黒豆を醗酵させて出来た豆鼓醤の香りに魅せられて。体がポッカポッカになるし食欲がわくし深みのある味が最高で冬の炒め料理や鍋料理に出番が多い中、いつもの味噌煮鍋に入れてみよー♪と思って。
豆鼓醤のカツ煮味噌鍋香ばしいぃ♪
マッタリでジューシーなカツと野菜の味噌スープでご飯が進み過ぎちゃいます♪
このレシピの生い立ち
体に良い大黒豆を醗酵させて出来た豆鼓醤の香りに魅せられて。体がポッカポッカになるし食欲がわくし深みのある味が最高で冬の炒め料理や鍋料理に出番が多い中、いつもの味噌煮鍋に入れてみよー♪と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
豆鼓醤味噌たれの材料をボールで混ぜて、１分レンチンしておく。
- 2
今回は、棒ヒレカツを衣付けて揚げました。油切りしたら肉を食べやすい大きさにカットします
- 3
キャベツ→ざく切り・タマネギ→薄切り・インゲン→半分にそれぞれカット。１人用の土鍋に野菜を入れて２分中火→弱火で煮る。
- 4
肉と卵を入れて２分弱火で煮る。出来上がり♪スープも旨味が染み出て全部召し上がれ♪
- 5
２０１０・５・２９追記
一部味噌たれの分量を変更させて頂きました。先のレシピを参考された方ごめんなさい；：
コツ・ポイント
味噌と生クリームで焦げやすいタレですので、火加減を注意して目を離さないように。野菜を鍋底に引いて焦げ防止に。チキンカツでも最高に美味しくハマりますよぉ〜。野菜は煮えて少なくなるのでタップリ入れて大丈夫です。
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