野菜、豚肉を野菜炒めのように切る。

大さじ１のサラダ油をフライパンで熱し、玉子を混ぜたものを入れてかき混ぜ、半熟になるまで炒め、取り出す。

小さじ１のサラダ油を同じフライパンで熱し、人参、キャベツ芯、硬いものから炒め、ピーマン白ねぎを入れる。

酒、ウェイパー、生姜、塩胡椒適量を入れ、馴染んだら、２の玉子を入れ、醤油、オイスターソースを入れて炒めて出来上がり。