まず、タルト生地を作る。型にセットしてピケをして冷蔵庫で休ませる。

クルミは１７０℃で１０分くらい空焼きし、半分は刻み、半分は手で砕いておく。薄力粉はココアと一緒にふるっておく。

オーブンは１８０℃に予熱しておく。卵は常温にしておく。

チョコとバターを同じボールに入れ湯煎にかけ溶かす。

別ボールに卵を溶きほぐし、砂糖を２，３回に分け加えその都度よく混ぜる。（ハンドミキサーが良いです。）

白っぽくもったりとしたらＯＫ。②のチョコを加え混ぜる。

⑤に②のふるった★の粉類を加えさっくりと合わせる。刻んだクルミも合わせる。

休ませておいたタルト生地を冷蔵庫から出し、⑦の生地を流し平らにならす。表面に砕いたクルミを飾る。

予熱しておいたオーブンに入れ１８０℃で４０分程焼く。
焼き色確認して下さい。

焼きあがったら冷まし、飾り用のチョコを溶かし上から手を左右に動かしデコレーションする。