青菜炒め
お店のシャキシャキ野菜炒めが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
お店の青菜炒めを再現してみたくて作りました。
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作り方
- 1
小松菜を4～5センチ長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンを熱し、にんにくを入れる。
香りがたったら、小松菜の茎をいれ、続いて葉を入れる。強火で炒める。 - 3
野菜がしなってきたら、水をふりいれ、塩、砂糖、ほんだしを入れる。
- 4
味がまわったら、できあがり。
コツ・ポイント
強火で一気に炒めるのがポイントです。シャキシャキ感が大事です。青菜はチンゲン采でもおいしいです。
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