大学りんご-レシピのメイン写真

大学りんご

☆豆子☆ @cook_40066557

つまり、林檎の甘煮。大学芋のようにカリカリの飴にはなっていません、素材の味を壊さないように作りました。
このレシピの生い立ち
チョコレートのお菓子に一手間かけたものを入れたくて作りました。

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チョコレートのお菓子に一手間かけたものを入れたくて作りました。

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つまり、林檎の甘煮。大学芋のようにカリカリの飴にはなっていません、素材の味を壊さないように作りました。
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チョコレートのお菓子に一手間かけたものを入れたくて作りました。

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材料

２人分

りんご１コ
砂糖 60g
ブランデー小さじ２杯
シナモン適量

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作り方

1
リンゴは12等分に切り、さらに四つ切にします。
2
フライパンにりんごを敷き、弱火で水分がでるまでふたをします。水分がでたらさいばしで炒めます。
3
そこへ砂糖とブランデーを加えます。
4
水分をとばす要領で強火でグツグツさせます。煮立ったらお好みでシナモンをふりかけます。そしてさらに煮ます3分目安です。
5
できあがり！

コツ・ポイント

・油は使用しなくても大丈夫です。
・４の段階できつね色になるよう煮立たせます。

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☆豆子☆ @cook_40066557

2010/02/10 11:17に公開

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