チキンのヨーグルトソース★オーブン焼き
ニンニクの利いたチキンソテーにマッシュルームヨーグルトソースをかけてオーブンで焼いたちょっとおしゃれなメイン料理です！
このレシピの生い立ち
明治のブルガリアヨーグルトのモニターに当たって。ヨーグルトがお肉をやわらかくしてくれたり、コクを出してくれるというのを知り、ロシア料理、「チキンのサワークリームソースシチュー」のヨーグルト版を作れるのではとやってみました。
チキンのヨーグルトソース★オーブン焼き
ニンニクの利いたチキンソテーにマッシュルームヨーグルトソースをかけてオーブンで焼いたちょっとおしゃれなメイン料理です！
このレシピの生い立ち
明治のブルガリアヨーグルトのモニターに当たって。ヨーグルトがお肉をやわらかくしてくれたり、コクを出してくれるというのを知り、ロシア料理、「チキンのサワークリームソースシチュー」のヨーグルト版を作れるのではとやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク２片はみじん切り。残り２片は薄切りにしておく。
- 2
鳥ムネ肉を食べやすいサイズに切り、塩・胡椒およびみじん切りしたニンニクの半分でよくもみこんで置く。
- 3
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームを薄切りにする。
- 4
オリーブ油をひいたフライパンで薄切りにんにくを炒め、香りがしてきたら鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼き、一度耐熱皿に出す。
- 5
■マッシュルームソースを作る。
４のフライパンで玉ねぎを炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。 - 6
いったん、火を止めてヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。残りのみじん切りのニンニクを入れて再度火にかける。
- 7
２～３分中火にかけて、味を見ながら塩・こしょうで味を調える。
- 8
７のソースを耐熱皿のとり肉にかけ、230℃に温めたオーブンで30分ほど焼いて、出来上がり！
-
- 9
★余ったチキンを使って★
ヨーグルトチキン丼チキンを温めなおす。
-
- 10
熱々のご飯に千切りのキャベツをのせ、その上にチキン＆ソースをかける。
その上から、マヨネーズをかけて出来上がり！ - 11
コツ・ポイント
２番のムネ肉に下味をつける際、たっぷり目に塩・胡椒をして濃い味の方がおいしい気がします。
おそらく、チキンが残るので、翌日（または翌々日くらい？）にヨーグルトチキン丼はいかがですか？
つくれぽ
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