カルボナーラリゾット
mary0326 @cook_40057974
見かけがカルボナーラにそっくりなリゾットです。たっぷりのチーズで濃厚！アルデンテの米と絡んでおいしいです☆
このレシピの生い立ち
本来のリゾットのレシピとは違うと思いますがなかなか本格的！
カルボナーラリゾット
見かけがカルボナーラにそっくりなリゾットです。たっぷりのチーズで濃厚！アルデンテの米と絡んでおいしいです☆
このレシピの生い立ち
本来のリゾットのレシピとは違うと思いますがなかなか本格的！
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱とにんにくはみじん切り、ベーコンは1cm×2cmずつに切る。人参は皮を剥いてすりおろしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。香りが立ってきたら米、玉葱を入れる。
- 3
(2)が透明になってきたら人参、ベーコンを加えてざっと混ぜ、ワインを振ってアルコールを飛ばす。
- 4
(3)に★を加え沸騰したら弱火にし、米がアルデンテになるまで火にかける。途中水分がなくるのでその度水(分量外)を加える。
- 5
米がアルデンテになれば塩、粗挽きコショウで味を整え、最後にチーズを入れて軽く混ぜる。
- 6
皿に盛りつけ、最後に粗挽きコショウを振ったら完成！
コツ・ポイント
＊米は洗わずそのまま使います。
＊火にかけている時は、焦げ付かない程度に混ぜてください。混ぜすぎると×
＊ (4)の行程で、私は水１カップを２度継ぎ足しました。ご家庭によって調整してください。
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