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紫蘇ウメ~!ささみのゴマ揚げ
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紫蘇ウメ~!ささみのゴマ揚げ-レシピのメイン写真

紫蘇ウメ~!ささみのゴマ揚げ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ヘルシーなささみに、梅紫蘇が香り、ゴマが香ばしくて、パリッと揚がりました。ボリュームでて、ごはんにぴったり!
このレシピの生い立ち
ウメ味のおかずが食べたくなりました。たっぷり炒りゴマがあるので、ヘルシーなささみを利用して、紫蘇・練り梅を利用して、パパッと揚げました。

ヘルシーなささみに、梅紫蘇が香り、ゴマが香ばしくて、パリッと揚がりました。ボリュームでて、ごはんにぴったり!
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ウメ味のおかずが食べたくなりました。たっぷり炒りゴマがあるので、ヘルシーなささみを利用して、紫蘇・練り梅を利用して、パパッと揚げました。

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紫蘇ウメ~!ささみのゴマ揚げ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ヘルシーなささみに、梅紫蘇が香り、ゴマが香ばしくて、パリッと揚がりました。ボリュームでて、ごはんにぴったり!
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ウメ味のおかずが食べたくなりました。たっぷり炒りゴマがあるので、ヘルシーなささみを利用して、紫蘇・練り梅を利用して、パパッと揚げました。

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材料

4人分
  • 鶏ささみ 8本
  • 塩コショウ 少々
  • 紫蘇 8枚
  • 練り梅チューブ 1本
  • 小麦粉水 小麦粉大さじ4・水大さじ6
  • 小麦粉 適量
  • 炒り白ゴマ 大さじ8
  • サラダオイル ふらいぱんに3cmほど
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作り方

  1. 1

    紫蘇は、縦半分に切る、ささみは、真ん中に包丁を入れて開き、両面に塩コショウをする

  2. 2

    ささみに練り梅を小さじ1.5を塗り、紫蘇を縦に2枚置き、閉じてから、小麦粉をまぶし、小麦粉水を絡ませる

  3. 3

    炒りゴマをパットに用意して、2のささみの両面にゴマを、押し付ける

  4. 4

    170度ぐらいで、ささみをカラッと揚げる

コツ・ポイント

淡白なささみには、塩コショウをしっかりすると良いです。ゴマが剥げやすいので、揚げている時にむやみに触らないほうが良いです。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2010/02/04 11:32に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

大葉 ささみ 小麦粉

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