豚肉のコーラ煮
matsu1201 @cook_40039489
豚肉のかたまりでチャーシューを作ってみました(^^;
香味野菜がセロリしか手元になかったんでこいつで作りました
このレシピの生い立ち
いわゆる煮たチャーシューです(^^;
昔、お袋が作ってたのを思い出して作ってみました
豚肉のコーラ煮
豚肉のかたまりでチャーシューを作ってみました(^^;
香味野菜がセロリしか手元になかったんでこいつで作りました
このレシピの生い立ち
いわゆる煮たチャーシューです(^^;
昔、お袋が作ってたのを思い出して作ってみました
作り方
- 1
豚肉のかたまりを紐で縛って成形します
-
- 2
セロリを適当に刻んみ、フライパンにサラダオイルを入れて熱しおろしニンニク・おろししょうがとともに炒める
- 3
縛った豚肉を2に入れて焼き、全面に焼き色を付ける
- 4
鍋に３とコーラ・醤油・砂糖を入れ、20分ほどコトコト煮込む
-
- 5
セロリを取りだしてさらに1時間ほど弱火で煮込む
時々豚肉をひっくり返してね - 6
肉の塊がタレに浸かるような耐熱容器などに移して1晩ねかして出来上がり
コツ・ポイント
バラ肉だと脂が多いんで脂身の少ないかたまりを使いました
スライスしてたれをかけて電子レンジで30秒ほどあたためると柔らかいチャーシューをいただけます
ニンニク、しょうがはかたまり使うの面倒だったんでおろしのチューブを使いました(^^;
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sora2002 -
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