玉ねぎはみじん切りにして油でいためる。
レンコンはすりおろす。
スライス人数分

肉、卵、玉ねぎ、レンコン、パン粉、に塩コショウをよく混ぜる。

食べやすい大きさに分け,
手のひらで叩くようにこねて丸める。れんこんスライスは片栗粉をつけて、貼り付ける。

こんがりと色よく焼いて大根おろし、ぽん酢でどうぞ、召し上がれ～♪