ヘルシー胸肉で酢鶏！
淡白な胸肉はこってり味で美味しく頂きます。
お財布にもやさしい！！
このレシピの生い立ち
安価な鶏の胸肉で美味しい酢鳥を作りました
アプリでひらく作り方
- 1
肉を一口大に切り、★の片栗粉以外の調味料を加えてもみ込む。
20分ほど漬けておく。 - 2
野菜も一口大に切る。
人参は火が通りやすくするため、薄目に切っておく。 - 3
１に★の片栗粉を入れて混ぜ、170℃でこんがり揚げる。
- 4
野菜もさっと揚げ、キッチンペーパーなどに乗せ油を切る。
- 5
にんにくの皮を剥き、包丁の腹でつぶす。
- 6
中華鍋か大きめのフライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒めて取り出す。
- 7
〇の調味料を入れて煮立たせ、揚げた肉と野菜を入れる。
- 8
いったん火を止め、大さじ2の水を加えた片栗粉を回しながら加え、火をつけ全体にトロみが付くまで混ぜる。
コツ・ポイント
にんにくはチューブでもOK。小さじ1程度加えます。チューブにんにくは、かなり跳ねるので気をつけましょう。
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