卵不使用で☆コーヒー風味のボルボローネ
あのボルボローネ（ほろほろ口溶けの良いクッキー）がこんなに簡単に♪ コーヒーを混ぜ込んで「ほろにが」な初恋？の味です。
このレシピの生い立ち
もともとボルボローネ好きなのですが、最近頂いて食べている時にふと「コーヒー味でココアをまぶすとバレンタインにいいのでは？」と思いつきました。
卵不使用で☆コーヒー風味のボルボローネ
あのボルボローネ（ほろほろ口溶けの良いクッキー）がこんなに簡単に♪ コーヒーを混ぜ込んで「ほろにが」な初恋？の味です。
このレシピの生い立ち
もともとボルボローネ好きなのですが、最近頂いて食べている時にふと「コーヒー味でココアをまぶすとバレンタインにいいのでは？」と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の粉類をフライパンに合わせてふるいいれます。
-
- 2
弱火～中火で２０分位、ほんのり茶色に色づくまで混ぜながら乾煎りします。これがホロホロの理由なのでしっかり♪
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- 3
★以外の材料をショートニング→砂糖→塩→コーヒーの順に入れ木ベラで混ぜ、冷ましておいた２を入れて良く混ぜます。
- 4
手で１センチ厚さの四角にまとめ、ラップで包んで１時間以上冷蔵庫で冷やします。オーブンは１５０℃に予熱しておきます。
- 5
生地を１センチ角に包丁で切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
-
- 6
中段に入れ１５０℃で３０分位、うっすら色づく程度に焼きます。焼きたては触ると潰れる位柔らかいのでシートごと冷まします。
-
- 7
ジップロックなどのビニールに★を合わせて計量し、口を閉じて振りよく混ぜておきます。
-
- 8
完全に冷めたクッキーを数個ずつココアの袋に入れ、優しく転がしてまぶしたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
＊焼き上がりがとにかく柔らかいので心配になるかもしれませんが、完全に冷めれば固く（でも口に入れればホロホロ）になります。
＊もしバター等を使う場合は室温で柔らかくしてクリーム状にしてから他のものを加えてください。少し固めの仕上がりです。
つくれぽ
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