バターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる

溶き卵を６回くらいに分けて加えながらよく混ぜる

バニラエッセンスと薄力粉を加えてゴムベラでさっくりまぜる

生地をラップに包んで四角く形を整えたら冷凍庫で２時間冷やす

包丁で薄く切り、少し間隔をとりながら天板に並べる

120度のオーブンで５～６分焼き、そのまま180度に温度を上げて８～10分焼く

チョコレートを細かく刻む

生クリームにインスタントコーヒーを入れて溶かしレンジで４０秒チンする

湯銭にかけながらチョコレートに生クリームを混ぜながら注いでいく

手早く混ぜていきとろとろになったら湯銭からはずす

クッキーにチョコレートを塗り２枚重ねる

冷蔵庫で冷やしてチョコが固まったら出来上がり