材料をそれぞれ用意します。

牛と合挽を混ぜあわせることでジューシーなハンバーグになることを狙います♪

パン粉に牛乳をひたし、なじませます。今回はフランスパンを細かく刻み、煎ってロースト状のパン粉にしました。(無かったのよ)

タマネギのみじん切りにバターを加え、レンジに3分ほどかけます。こうすると炒めたようになるの♪

ミンチにＡ，Ｃを混ぜ合わせます。

しっかり、まんべんなくね。

Bのタマネギがさめてきたら、さらに加えて混ぜ合わせます。
分量を適当に入れてしまった場合は堅さが耳たぶくらいなら大丈夫♪

プレートにオリーブオイルを塗り、その上に生地をのせていきます。手のひらに打ち付けて空気を抜きながらこねるのがコツ。

焼き方は、水蒸気とオーブンのハイブリッドで焼きます。
こちらはハンバーグのメニューにセットするだけ（^^）超簡単です♪

スイッチオン♪
約27分後に完成です。

付け合わせの野菜を切り、蒸し器で15分ゆでます。

こちらはソース。
オリーブオイルにニンニク、キノコと椎茸、タマネギを入れて炒めます。

トマトピューレ200ｇウスターソース50cc、赤ワインを加えて煮込みます。

塩を加えて味を見ます。
酸味が少しきついので、抑えるために今回は蜂蜜を大さじ１入れました。

お皿に盛って、仕上げにパルメザンをひと降り。付け合わせのゆで野菜をそえて、完成です☆