卵、バター、はちみつは常温に戻しておきます。
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーはふるいにかけておきます。

バターを泡だて器でよく混ぜます。
はちみつを少しずつ、混ぜ入れます。
バニラエッセンスを垂らしましょう。

溶いた卵も２度に分けて混ぜ入れます。

１の薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーを、２に２度に分けて入れます。
木ベラでさっくりと混ぜましょう。

ラップに包んで、冷蔵庫で３０分冷やします。

生地を上下２枚のラップに挟み、めん棒を使って厚さ５ｍｍくらいに伸ばします。

上面のラップを取り、型に小麦粉をつけて抜きます。
１８０度に予熱したオーブンで、オーブンシートをひき、１５分焼きます。