★☆キャラメルチーズケーキ☆★
キャラメルの風味がたまらなぃ(*´д｀)b
バレンタインにもオススメ★+*
是非作ってみてゎ^^
このレシピの生い立ち
キャラメルクリームが余っていたので＾＾
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キャラメルの風味がたまらなぃ(*´д｀)b
バレンタインにもオススメ★+*
是非作ってみてゎ^^
このレシピの生い立ち
キャラメルクリームが余っていたので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
★キャラメルクリーム
平鍋などに、砂糖、水を入れ中火で加熱。
- 2
ｸﾞﾂｸﾞﾂ音がして、うっすら色がついてきたら鍋をゆするように混ぜる。濃い目のキャラメルを作ります。
- 3
火を止めて、そこに生クリームをいっきに入れます。※いっきに沸騰するので気をつけましょう。
- 4
沸騰がおさまったら、ゴムべらなどで軽く混ぜて、適当な容器やビンなどにうつしておきましょう。
写真は2倍です。 -
- 5
★土台
ジップロックなどの袋にビスケットを入れ、手で軽く砕いたらめん棒などで細かく砕きます。 - 6
溶かしたバターを袋の中に入れます。
- 7
振ったり揉んだりしながらビスケットに馴染ませます。
- 8
型の底に７を入れ、平らなコップや、めん棒、スプーンなどでグッと押すように平らに敷き詰めて完成。
- 9
★生地
レンジなどで軟らかくしたクリームチーズを、ボールに入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。 - 10
砂糖を加え、さらになめらかになるまで混ぜます。
- 11
卵は、別の容器に割って白い部分は取り除きましょう。軽くほぐしてから10に入れてまた混ぜます。
- 12
ふるった薄力粉、レモン汁、生クリームを入れて軽く混ぜます。
- 13
８で完成した土台に、流し込んで、表面を平らにする。
- 14
または、レンジで温めて軟らかくしたキャラメルクリームを１２の時点で加えて、軽～く混ぜ合わせてから型に流し込みます。
- 15
表面にキャラメルをデコレーションする場合は、レンジで温めて軟らかくしたキャラメルを垂らしたりしてデコってください。
-
- 16
170℃に温めておいたオーブンで40～50分焼きます。表面が焦げそうな場合は途中アルミホイルをかぶせてください。
- 17
焼けたら、型のまま冷やしてから食べましょう＾＾
-
コツ・ポイント
キャラメルクリームは、焦がしすぎないようにしましょう。
焼きすぎ注意ですー＾＾
焼き上がりは、軟らかいので優しく扱ってください。
土台や生地は、お好みのベイクドチーズケーキレシピでもできますょ☆+*
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