タマネギ、にんじんはみじん切りにする。ベーコン（スライス）は幅２センチに切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギと人参を水気がなくなるまで弱火で炒める。

ローズマリーとベーコンを加え、なじむまで炒める。

水煮のトマトを粗く刻み、汁気とともに加える。さらに水３００ccと水気を切った白いんげん豆を加える。

塩、こしょうで味を整え、蓋をして弱火で４０分ほど煮込んで出来上がり。