玉ねぎ、ニンニクをすりおろします。

鳥肉にすりおろした玉ねぎ、ニンニク、オールスパイス、クミン、塩、こしょう、バジルをすり込みます。

フライパンにアルミホイルをしきその上に緑茶の葉をおきます。
砂糖を少しふりかけ煙が出やすくします。

フライパンにお餅などを焼く網を載せその上に鶏肉を置きます。
煙が通りやすいように鶏肉の隙間は空けるようにしましょう。

フライパンの蓋を閉め最初は強火で、煙が出てきたら中火にして50分程おき、出来上がりです。

フライパンの蓋を閉め最初は強火で、煙が出てきたら中火にして50分程おき、出来上がりです。換気扇は必ず回しましょう。