しょうがは細切りに。油揚げは油抜きして、食べやすい大きさに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、しょうがを炒める。シュワシュワしたら、 油揚げも入れて炒める。

油揚げに火が通って少し香ばしくなってきたら、ごはんをいれる。

炒めてごはんがパラっとしてきたら、醤油をまわしかける。
塩と黒コショウ適量を加え、味をととのえる。

器に盛り、お好みでネギをのせてできあがり☆