豚バラ肉と冬野菜のトマト煮込み
ohiroko @cook_40058440
今が旬の白菜・大根をたっぷり使ったトマト味の煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
日替わりランチに出てきたお料理。大好きなブラックオリーブをプラスして、私好みにアレンジしました。
豚バラ肉と冬野菜のトマト煮込み
今が旬の白菜・大根をたっぷり使ったトマト味の煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
日替わりランチに出てきたお料理。大好きなブラックオリーブをプラスして、私好みにアレンジしました。
作り方
- 1
豚バラ肉に塩・こしょうをして１０分ほど置く。深鍋を熱して肉を投入し、焦げ目がつくまで焼く。
-
- 2
赤ワイン（なければ料理酒でも白ワインでも良い）を加え、しばらく煮る。
-
- 3
厚めのいちょう切りにした大根を加え、しばらく炒める。（大根から水分が出たほうが味がしみやすい。）
-
- 4
大根にもうっすらと焼き色がついたら白菜を加えて２～３分炒める。
-
- 5
しんなりしたら、トマトソースと水を加える。（空き缶に半量の水を入れてすすぐと、ちょうど１５０ｃｃくらいになります）
-
- 6
煮立ったらブラックオリーブ、オレガノを加え、１０分ほど煮る。仕上げにブロッコリーを加える。
-
- 7
写真は、マッシュポテトと、にんじんサラダを付け合せにしています。
-
コツ・ポイント
野菜をたっぷりとりたいときは、この分量で。メインディッシュにするときは、お肉の量を２倍にしてください。
似たレシピ
-
豚ばらパタンと重ねてトマト煮込み 豚ばらパタンと重ねてトマト煮込み
豚ばらを重ねて両端をパタンと折るだけで、ステーキのようなご馳走料理に＾＾時短料理です。旬のトマト、使うの今でしょ！
-
-
-
-
-
-
-
-
-
たっぷり白菜と♪鶏むね肉のトマト煮込み たっぷり白菜と♪鶏むね肉のトマト煮込み
白菜をたっぷり使った、鶏むね肉と野菜のトマト煮込みです(*^^*)♡トマトの酸味と、野菜の旨味が鶏肉に絡みます！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17632500
