にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、牛肉は少しこまかめに切っておきます。
また、★はあらかじめ混ぜておきます。

鍋、フライパンで牛肉、ニンジン、玉ねぎを軽く炒めます。

野菜に火が通ったら、★を入れて熱します。

火が通ったらとき卵を入れて、固まらないようによく混ぜながらとじます。