【鶏】お好みの大きさに鶏肉を切ります。(寿家は唐揚げサイズ)

【鶏】小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけます。

【鶏】170～180度くらいの高温のサラダ油で揚げます。

鶏フライはこれで完成☆

【タ】フライパンにあればマーガリン、なければ油を敷き、小エビと玉ねぎの微塵切りを火が通るまで炒めます。

【タ】４をボールなどの容器に移し粗熱を取ります。そこへマッシュしたゆで卵と薬味ネギを混ぜます。

【タ】５にマヨネーズを混ぜていき、味見をしながらお好みで塩・からしを少し入れてみてください。