ひじきとおからのハンバーグ（たくあん入）
余ってしまったひじきとおからで、お弁当用に作ったハンバーグです。ポイントは「炒めたタクアンの甘み」
このレシピの生い立ち
お弁当用に作ったので、ソースなしでも食べれるように味付けを濃くしました。肉をいれる前に塩コショウしょうゆetcで味付けをして、味見をしながら好みを味付けに。ひき肉に火が通るように、中火～弱火でじっくり。蓋をして蒸し焼きにしてみてもいいかも。
ひじきとおからのハンバーグ（たくあん入）
余ってしまったひじきとおからで、お弁当用に作ったハンバーグです。ポイントは「炒めたタクアンの甘み」
このレシピの生い立ち
お弁当用に作ったので、ソースなしでも食べれるように味付けを濃くしました。肉をいれる前に塩コショウしょうゆetcで味付けをして、味見をしながら好みを味付けに。ひき肉に火が通るように、中火～弱火でじっくり。蓋をして蒸し焼きにしてみてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
～下準備 ～
ひじきを水で戻す。タマネギをみじん切りにして透明になるまで炒め、途中タクアンも加えて軽く炒める。 - 2
炒めたタマネギ＆タクアン、そのほかの材料を混ぜ合わせ、よく合わせる（練る）
耳たぶぐらいの硬さに牛乳で調整
- 3
よく練り合わせたタネをハンバーグ型に形成して油をひいたフライパンで焼く。片面がしっかり焼かれるまでいじらない。
- 4
出来上がり。
今回は、濃いめに塩コショウで味付けしてみてソースがなくても食べれるようにしました。
- 5
～保存～
お弁当用に粗熱がとれたら、冷凍庫にて保存。 - 6
そして・・・
作ったタネは、パン粉をつけてコロッケ風にして揚げてみても♪
コツ・ポイント
タネは硬すぎでもパサパサ柔らかすぎても焼く時に崩れてしまうので練りながら牛乳で調整します。
ひき肉に火が通るように中火～弱火でじっくりと。
たくあんは炒めることによって甘みが増すので、炒めタマネギと一緒にハンバーグのうま味に。
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