中華風あんかけそば
おやこめしレシピ @cook_40038190
【写真解説アリ】美味しいおだしで作るレシピシリーズ。パート4は、あんかけそばです。当ブログで、美味しいおだし販売中。
このレシピの生い立ち
子供も大人もみんな大好き。カンタン＆ボリューム満点メニューとして、わが家で人気の高いおかずです。いや、主食です。
中華風あんかけそば
【写真解説アリ】美味しいおだしで作るレシピシリーズ。パート4は、あんかけそばです。当ブログで、美味しいおだし販売中。
このレシピの生い立ち
子供も大人もみんな大好き。カンタン＆ボリューム満点メニューとして、わが家で人気の高いおかずです。いや、主食です。
作り方
- 1
食材の確認です
白菜 300g
ニンジン 40g
むきエビ 170g
豚ロース 100g
うずら卵 6個 -
- 2
豚ロース&エビ→
ニンジン→白菜
の順に炒めます白菜がしんなり
するまで炒めます -
- 3
味付けです
塩・コショウ 適量
だし汁 400cc
濃口醤油 大さじ2 -
- 4
全体に味が
なじめば消火うずらの卵を
加えます -
- 5
火は消した状態で
水溶き片栗粉を
加えます全体に絡ませてから
中火で加熱 -
- 6
中華麺(3玉)を
ほぐします -
- 7
30秒程炒めてから、
適量の水を
加えます麺がほぐれて
やわらかくなれば
でき上がりです -
- 8
お皿に適量の麺を
取りわけて、
熱々のあんかけを
乗せれば完成です -
コツ・ポイント
具材のチョイス、調味料の分量は、ひとつの目安としてお受け取りください。
表記の量をベースに、お好みの味に調節してください。
（当方のブログで、もう少し詳しく作り方を掲載しています）
http://ameblo.jp/river513/
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