ブロッコリーのホットサラダ
茹で野菜にひと手間加えるだけで驚くほど美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
イタリアン・クッキング番組からのアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯でブロッコリー・スナックえんどうを茹でる。＊後で炒めるので絶対に茹ですぎないように。硬すぎ？くらいでＯＫ
- 2
１をざるにあげ、冷水で一気に冷やす（綺麗な緑を保つため）。
- 3
２をざるにあげ水気を切る。
- 4
フライパンにオリーブオイル＆にんにく一かけを包丁で叩いてつぶしたもの＆チリフレークを入れ、弱火でじっくり炒める。
- 5
オイルに香りがついたらにんにくを取り出して強火にし、３を入れ２－３分炒める。
- 6
塩適量をふり、完成。
コツ・ポイント
１の過程でゆですぎないこと。
スナックえんどうがなければさやえんどう・アスパラでもＯＫ。茹で時間は適宜調整下さい。
にんにくごと食べたい方はスライスｏｒみじん切りにして加えてください。
チリフレークがなければ鷹の爪でＯＫ。
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