材料の野菜を食べやすい大きさに切る。
人参など火が通りにくい野菜は火が通りやすい短冊切りなどにする。

材料全てをフライパンに入れる。ひき肉をほぐすように軽く混ぜる。（紹興酒を入れると深みが出ます）

カレールーを鍋の中で溶かす。（パウダーを使う時はほっておいて大丈夫です）

水気が完全になくなる手前まで中火にかけます。
ひき肉、野菜にそれぞれ火が通っていればできあがり。

（もしも）野菜が固いようならまた水を足して3を繰り返してください。