切干大根の煮物
賞味期限間近のさつまあげ救済に。乾物が美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
乾物を美味しく食べよう
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乾物を美味しく食べよう
切干大根は水洗いし、3~4㎝に切る。にんじんは千切り。つきこんは茹でこぼす。さつまあげは油抜きして1㎝幅に切る。
鍋に①の切干大根、にんじんと、分量外の水1/2カップを入れて火にかける。煮立ったら、残りの具も入れる。打ち豆もここで。
沸騰したら、酒とだし醤油を入れて5分ほど煮たら出来上がり。
食べやすい大きさに切ること、でしょうか。
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