ブロッコリーを、カットしてスーっと串がささるくらいの硬さに茹でます。

玉ネギ・人参（皮むき器で薄くへぐと、火が通りやすいです）・豆腐を、カットします。

冷たいフライパンにバターを入れ、香りが立ってきて、泡だってきたら、玉ネギを入れて炒めます。

人参もいれ、焦げない様に、中火くらいで炒めます。

しんなりしてきたら、小麦粉を、数回にわけてふるい入れます。

素材の水分とからめるような感じで、中火の弱火で火を入れていきます。

粉と素材の水分量があわなくて、少し、小さな玉になっても、小麦粉を入れるのを戸惑わないでください。（とろみに関わります。）

水をいれ、少し全体を潤わせ、まじませます。中火から、強火でいいです。

牛乳を二回くらいに分けて加え、全体を馴染ませます。

豆腐を加え、鶏がらの素と塩・胡椒で味を整えます。（絹ごしの場合はブロッコリーなどと一緒のタイミングで、お願いします。）

沸いてきたら、火の通ったブロッコリーとカブを加え、軽くまぜあわせます。

型に流して、パルメザンチーズをふりかけ、オーブントースター機能で２０くらいやきます。

かんせーーぃ！＾－＾！