作り方
- 1
土鍋に水１カップを入れ沸騰したら、顆粒ダシ、酒、薄口醤油、豆腐を一口大にちぎりながらいれる
- 2
豆腐が温まったら、ほぐした明太子をいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけ
- 3
卵をわりいれ、火を止め蓋をし、２分蒸らしねぎを散らす
- 4
レンゲで卵を崩しながらめしあがれ！
コツ・ポイント
薄口は明太子の塩分により加減してください
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