☆定番☆型抜きクッキー
定番のバタークッキー。簡単シンプルなさくさくクッキーです♪
このレシピの生い立ち
色々配合を試して今はこのレシピに落ち着いてます。
アプリでひらく作り方
- 1
バターはラップに包んでレンジの弱で様子を見ながら指で押して変形するくらいにやわらかくする（溶かさないように！）
- 2
バターをボウルに入れてハンドミキサーでふわっとするまで混ぜ、粉糖を加えてシャリシャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
- 3
卵黄を加えて黄色っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳とバニラオイルも加えて混ぜる。
- 4
薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 5
ボウルにこすり付けるような感じで力を入れて、パラパラしないでひとまとまりになるまで。
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- 6
ラップに包んで平らに形を整えて、冷蔵庫で30分以上寝かす。
-
- 7
冷えた生地をめん棒で5mmくらいの均一な厚さに伸ばす。（くっつく場合は分量外の強力粉で打ち粉）
- 8
型抜きして、170度のオーブンで15分くらい焼いたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
粉糖がなければグラニュー糖、それもなければ普通の上白糖でもできます。アーモンドパウダーが入ってる方が風味がいいですが、なくても大丈夫。ココア生地を作る時は上記の配合にココアパウダー20gを薄力粉を加えるタイミングで一緒に加えてください。
つくれぽ
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