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きしめんポタージュ-レシピのメイン写真

きしめんポタージュ

ローラlove
ローラlove @cook_40036967

これ旨い!カルボナーラをイメージしました。
このレシピの生い立ち
きしめんって、カルボナーラにするあの太麺パスタに似てるから。ベジタリアンのカルボナーラなイメージです。

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材料

2人分
  • きしめん(半生麺) 250g
  • 粒コーン缶 2カップ
  • 豆乳 1カップ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 小さじ1/4
  • 白味噌 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きしめんは表示通り茹でておく。乾麺、茹で麺なんでもOKです。今回は我が家にあった半生を使用。

  2. 2

    粒コーン缶と豆乳少量、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

  3. 3

    鍋に入れ残りの豆乳を加えて弱火にかける。

  4. 4

    調味、水で締めてもきしめんに塩分があるので薄目に。

  5. 5

    水で締めたきしめんをもう一度温め直し、器に盛り、④をかけて完成です。

  6. 6

    コーン缶は粒タイプじゃなくてクリーム缶でOKです。その場合は③から始めればいいのでラクチンです。私は買い間違えたの…涙

  7. 7

    パセリのみじん切りをのせたらきれいでした。うどんだから浅葱でも合うかな。

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ローラlove
ローラlove @cook_40036967
2012/11/10 15:56に公開
犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 コーン缶 めん 白みそ

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