下拵え
ゆで卵を作る、蒸しエビを作る、白ネギを千切り、

たっぷりの湯を沸かし、お肉を入れ、臭みを消すためのしょうがとねぎの青い部分お酒を加えてアクを取り除き３０分ほど煮る。

お肉はそぎ切りにして、ゆで汁は800ＣＣを残してウェイパーを加えてひと煮立ちさせる。

中華めんを表示通りに茹でる。

ラーメン鉢に2のスープと魚粉を加え、3の茹であがった麺を湯切りして加える。

ゆで卵、コーン、蒸し海老、バター、ねぎの白い部分、梅干しをのせて完成。