麻婆茄子豆腐
りーやん @cook_40031658
麻婆茄子と麻婆豆腐をいっぺんに楽しむ！かさましにもなってお腹いっぱいー！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐だけだと物足りないなーと思ったので、茄子も一緒に入れちゃえ！と思って作ってみました。
麻婆茄子豆腐
麻婆茄子と麻婆豆腐をいっぺんに楽しむ！かさましにもなってお腹いっぱいー！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐だけだと物足りないなーと思ったので、茄子も一緒に入れちゃえ！と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
麻婆豆腐のもとは市販のこちらを使いました。
とろみつけの粉を予めといておく。 -
- 2
しょうが、にんにく、ねぎはみじん切り、茄子、豆腐は2センチ角位に切る。
- 3
油を引いたフライパンでしょうが、にんにくを香りがでるまで弱火で炒める。
- 4
フライパンに茄子を入れて、油がまわってしんなりするまで強火で炒める。
-
- 5
豆板醤を加えてさらに炒める。そこに豆腐、水1カップ、麻婆豆腐のもとを加えて、煮立たせる。
-
- 6
よく煮立ったところにとろみ粉を加えて、とろみがでてきたところにねぎを加えてさっと混ぜる。
コツ・ポイント
茄子と豆腐を同じ位の大きさにするのがポイントです。辛味は豆板醤の量で調節してください(^_^)
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