ベトナム風生春巻き
あねま @cook_40067474
冷蔵庫にある生で食べられる野菜の他、えび・豚肉など何でもどうぞ。
大皿にいろいろな具を盛り付けると見栄えもいいです。
このレシピの生い立ち
たくさん具を包むのがベトナム流とのこと。
冷蔵庫の中身をあさって、カニカマやセロリなど、なんでも具にしちゃいます。
ベトナム風生春巻き
冷蔵庫にある生で食べられる野菜の他、えび・豚肉など何でもどうぞ。
大皿にいろいろな具を盛り付けると見栄えもいいです。
このレシピの生い立ち
たくさん具を包むのがベトナム流とのこと。
冷蔵庫の中身をあさって、カニカマやセロリなど、なんでも具にしちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はそれぞれ洗って切る。
きゅうり・にんじんは細めの拍子切りに、にら・万能ねぎは５センチの長さに。 - 2
玉ねぎは厚めの薄切り、紫キャベツも薄切りする。
ピーマン・パプリカも細く切る。 - 3
シーフードはゆで、ざるにとって水を切る。
- 4
豚肉は軽く塩・こしょうして、フライパンで炒める。
焼き豚の場合は、食べやすいように細く切る。 - 5
やかんにお湯を沸かす間、具を大皿に彩りよく並べる。
-
- 6
ソース2種を作る。
①みそソース
みそ・砂糖・しょうゆ・オイスターソースを合わせる。上に砕いたピーナッツを飾る。 -
- 7
②ジャムソース
りんごジャム・レモン汁・一味唐辛子を合わせる。 - 8
大きく平たい皿に熱湯を注ぐ。
各自がライスパーパーを湯に浸して、好きな具を取って、好みのソースを載せ、包んで食べる。 -
コツ・ポイント
各自で好みのものを包んで食べるスタイルなので、準備時間が省けます。
みそソースは少し固めなので、水で伸ばしたり、砂糖を蜂蜜に替えてもいいです。
ピーナッツを砕くとき、ビニール袋に入れて叩くと簡単です。
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