傷のある梅で。梅を蜂蜜に漬けるだけ。このレシピの生い立ち傷梅があったから。
傷のある部分を除いて、きれいなビンに入れる。蜂蜜をヒタヒタになるくらい入れる。
冷蔵庫に保存。1ヶ月くらいから食べられる。
漬け汁は、割って飲める。もちろん実も食べられるよ。
梅酒じゃないから、アルコールを気にしないですむよ。
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