砂肝の赤ワイン煮
フォレストヒル @ryo_foresthill
2013/12/27話題入りさせて頂きました♪
簡単&美味･･しかも安値で作れる､ちょっとお洒落(!?)なおつまみ｡
このレシピの生い立ち
安値な砂肝･･コリコリとした食感を活かして何か作れないかな･･と思い作った所､とても美味しかったので｡
砂肝の赤ワイン煮
2013/12/27話題入りさせて頂きました♪
簡単&美味･･しかも安値で作れる､ちょっとお洒落(!?)なおつまみ｡
このレシピの生い立ち
安値な砂肝･･コリコリとした食感を活かして何か作れないかな･･と思い作った所､とても美味しかったので｡
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は2つにカットし(予め下処理されている物はそのままで)気になるようで有れば筋や皮を取り除く｡
- 2
砂肝を水洗いし､良く水気を拭き取り､クレージーソルトを振り10分位置く｡
- 3
フライパンにオリーブ油､ニンニク､ローリエを入れ弱火でニンニクとローリエの香りが立ったら2の砂肝を加える｡
- 4
砂肝を焦がさないように(軽くキツネ色になる程度はOK)5分位炒めたら赤ワインを加える｡
- 5
一度火を強め､ワインのアルコールを飛ばしたら再び弱火にして､じっくりワインが約半量になる位まで15分位じっくり煮て完成｡
- 6
温かい状態でも､冷やしてサーブしても美味しいです!!
コツ・ポイント
ワインを加えた際は､一度火を強めてアルコールを飛ばして下さい｡
つくれぽ
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