作り方
- 1
①②③の野菜を全部みじん切りにし、にんにくをすりおろす（小さじ１）。
- 2
ボールに⑤ひき肉を入れて、１の野菜を全部混ぜ、五香粉かはっかくパウダーを１ふりする。
- 3
よくかき混ぜたら、卵を入れて、片栗粉、塩コショウ、しょうゆを入れてさらに混ぜる。
-
- 4
掌に皮をのせ、３を大きめスプーンに軽く１杯入れ、手前をたぐり寄せて両端を止め、折り返してカーブを付け、皿にタテに並べる。
-
- 5
フライパンにサラダ油とゴマ油を1:1の割合で少したっぷりめにひき、温めながらフライパン全体によく馴染ませる。
- 6
４でタテ1列に並べたぎょうざを崩さないようにそのままフライパンに入れて、強火か中火で底がキツネ色になるまでしっかり焼く。
- 7
底がキツネ色になっているかを確認し、カップ半分の水（フライパンの底1cm位）を入れてフタを閉め、弱火で5,6分蒸し焼き。
- 8
フタをあけ、強火にして、フライパンを上下左右に回しながら残っている水分を完全に飛ばす。
- 9
ひっくり返してお皿に盛ったら出来上がり^c_^!!
コツ・ポイント
■ ４で包むときに、指に少し水を付けるとgood!!
□ ３が余ったら、丸めて肉団子にしておいて、次にコンソメスープをつくるときに入れちゃおう♪
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ぷくむく
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