ツナ缶は油をきる。
じゃがいもは大きめのみじん切りにする。（水にさらさずに使う。）

全ての材料を混ぜ、油を熱したフライパンにカレースプーン2杯分位ずつを広げ、フタをして中火～弱火で３分位焼く。

きつね色に焼けたら、裏返してフタをし、中火～弱火で３分程度焼く。抑えつけずにふんわり焼くとじゃがいもの食感が良くなる。

焼き上がったらパセリを散らして、ケチャップや粒マスタードなどを好みで付けて食べる。
サンドイッチの具にもおススメです。