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ちょっとひと工夫☆スイートポテト
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ちょっとひと工夫☆スイートポテト-レシピのメイン写真

ちょっとひと工夫☆スイートポテト

nico.
nico. @cook_40060077

ビスケット使用でちょっとだけ工夫したスイートポテトです♪
底のクッキー生地がちょっぴりしょっぱくて甘いお芋と相性抜群です
このレシピの生い立ち
急にスイートポテトが食べたくなり作りました。

本当は、搾り出して作る予定でしたが、絞り袋を切らしていることに気づき今回は丸く形成したスイートポテトにしました(笑)

ビスケット使用でちょっとだけ工夫したスイートポテトです♪
底のクッキー生地がちょっぴりしょっぱくて甘いお芋と相性抜群です
このレシピの生い立ち
急にスイートポテトが食べたくなり作りました。

本当は、搾り出して作る予定でしたが、絞り袋を切らしていることに気づき今回は丸く形成したスイートポテトにしました(笑)

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ちょっとひと工夫☆スイートポテト

nico.
nico. @cook_40060077

ビスケット使用でちょっとだけ工夫したスイートポテトです♪
底のクッキー生地がちょっぴりしょっぱくて甘いお芋と相性抜群です
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急にスイートポテトが食べたくなり作りました。

本当は、搾り出して作る予定でしたが、絞り袋を切らしていることに気づき今回は丸く形成したスイートポテトにしました(笑)

ビスケット使用でちょっとだけ工夫したスイートポテトです♪
底のクッキー生地がちょっぴりしょっぱくて甘いお芋と相性抜群です
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急にスイートポテトが食べたくなり作りました。

本当は、搾り出して作る予定でしたが、絞り袋を切らしていることに気づき今回は丸く形成したスイートポテトにしました(笑)

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材料

25個前後
  • さつまいも 1本(500g程度)
  • バター 50g
  • 砂糖 70g
  • 牛乳 70cc
  • バニラエッセンス 適量
  • プレーンクッキー(小さめ) 10枚
  • 卵黄(ツヤ出し用) 1個
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作り方

  1. 1

    今回のおおまかな材料たち。

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方1写真
  2. 2

    さつま芋は皮を向いて半月切りにしておきます。

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方2写真
  3. 3

    お水をひたひたまで入れて、中火くらいで茹でます。

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方3写真
  4. 4

    さつま芋を茹でている間に、底に敷くビスケットの用意をしましょう。
    ジップロック等に入れ麺棒で粉々に砕きます

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方4写真
  5. 5

    クッキーを粉々に砕いたらお皿に移し、電子レンジで暖めておいたバター(20g)を入れ混ぜ合わせてください

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方5写真
  6. 6

    ⑤を、アルミケースに入れていきます(底が隠れる程度でOKです)

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方6写真
  7. 7

    さつま芋は全体的に黄色くなり竹串が刺さる程度になればOK、茹で上がったらお湯を捨てます。

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方7写真
  8. 8

    麺棒や木べらでつぶしていきます。
    (なめらかな触感が好きな方は、お好みで裏ごししてください)

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方8写真
  9. 9

    レンジで暖めておいたバター(30g)を加えて混ぜ合わせます

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方9写真
  10. 10

    砂糖・牛乳を加えて混ぜます

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方10写真
  11. 11

    混ぜるとこんな感じでもったりとしてきます。
    ここで適量、お好みでバニラエッセンスを入れてください(入れなくても可)

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方11写真
  12. 12

    ⑪の状態だと、ちょっとどろっとしてるので、弱火にかけ水分を軽く飛ばします(焦げないようにお鍋の底からかき混ぜながら)

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方12写真
  13. 13

    荒熱をとったあとに形を成形。
    手のひらで丸くしたあと、クッキー生地いりのアルミケースにいれ上から軽く押します。

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方13写真
  14. 14

    焼く前に卵黄(ツヤだし)を塗り、あとは200℃で25分程度焼き完成です☆(ご家庭のオーブンにより時間はまちまち)

    • ちょっとひと工夫☆スイートポテト作り方14写真

コツ・ポイント

12の水分を飛ばす部分で、水分を飛ばし過ぎないように注意してください。
べちゃっと感がなくなったくらいでOKです。

やりすぎるとぱさぱさになっっておいしくなくなってしまいます(汗)

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nico.
nico. @cook_40060077
2012/11/09 16:29に公開
簡単においしく作れる料理を目指して。笑
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋 バター 牛乳 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17634741
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