乾燥大豆を浸水し、やわらかくなるまで茹でる。缶詰パックをつかうと便利ですが、私は固めが好みなので自分で茹でています。

フライパンでひき肉炒める。油不要ですがコクを出したければ少し油を入れてもＯＫ．色が変わったら水を切った豆を入れる。

少し炒めてから調味料を入れ、水分をとばす。さめてから容器に入れて保存。大量に作って冷凍保存してもよい。

しっかりめの味付けなのでトーストやおかゆにのせたりレタスで巻いてもおいしいです。大人なら豆板醤を入れて辛くするのも良い。