☆あずきとナッツのフルーツピザ☆
ゆであずきの甘味とナッツとフルーツとチーズが、意外なほど合います♪
このレシピの生い立ち
ボウル1つで作る、いつものピザ生地です。（ID：17636338の半量。）
ピザに「ゆであずき」を使うのは初めてですが、ナッツやフルーツやチーズとの相性が良かったのは驚きでした。
☆あずきとナッツのフルーツピザ☆
ゆであずきの甘味とナッツとフルーツとチーズが、意外なほど合います♪
このレシピの生い立ち
ボウル1つで作る、いつものピザ生地です。（ID：17636338の半量。）
ピザに「ゆであずき」を使うのは初めてですが、ナッツやフルーツやチーズとの相性が良かったのは驚きでした。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をボウルに入れて混ぜ、表面がなめらかになるまで１０分ほどこねる。
天板にサラダ油を塗るかオーブンシートを敷く。 -
- 2
なめらかな面を表に出すように丸め、40度で約40分分、乾かないようにして約２倍の大きさになるまで発酵させる。
- 3
この生地は、室温でも冷蔵庫でも発酵できます。温度によって時間は変わりますが、大きさが約2倍になればOKです。
- 4
この間に具材の準備。ナッツは150度〜160度で約10分ロースト。りんごやバナナは薄く切り、バターは小豆大に切っておく。
-
- 5
生地を2等分して丸め、手でつかんで回しながら生地の重さで伸ばし、天板に乗せて縁を少し残すようにしてさらに伸ばす。
- 6
【下焼き】
予熱250度のオーブンを200度～220度に下げ、10分前後、全体に薄く焼き色が付くまで焼く。 - 7
生地が熱いうちにバターを塗り、ゆで小豆、フルーツ、チーズをバランスよく乗せ、最後にナッツと小さく切ったバターを散らす。
-
- 8
左…＋バナナ＋カッテージ＋アーモンド、右…＋林檎＋クリチ＋胡桃。バナナは甘くなるので、バナナピザのゆであずきは控えめに。
-
- 9
250度に予熱したオーブンを200度～220度に下げ、10分～15分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
準強力粉の代わりに、強力粉と薄力粉でも作れます。（粉の割合によって吸水量は変わります。）
生地はなるべく薄くのばすと、よりクリスピーなピザになります。
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