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母の味☆里芋とイカの煮物
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母の味☆里芋とイカの煮物-レシピのメイン写真

母の味☆里芋とイカの煮物

HALチャン
HALチャン @cook_40050973

良い香りで、食欲そそられます( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
安かった里芋を買った時に、母に教わりました。

良い香りで、食欲そそられます( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
安かった里芋を買った時に、母に教わりました。

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母の味☆里芋とイカの煮物

HALチャン
HALチャン @cook_40050973

良い香りで、食欲そそられます( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
安かった里芋を買った時に、母に教わりました。

良い香りで、食欲そそられます( ´ ▽ ` )ノ
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材料

2人分
  • イカ 1杯
  • 里芋 12個(1袋)
  • 出汁 3カップ
  • 砂糖 大さじ3〜4
  • 薄口醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    イカを胴体と足、エンペラ(三角のところ)の部分に分ける。

    • 母の味☆里芋とイカの煮物作り方1写真
  2. 2

    肝は切り落として、エンペラ、胴体、足を適当な大きさに切る。
    皮は剥かなくて大丈夫です。

    • 母の味☆里芋とイカの煮物作り方2写真
  3. 3

    皮を剥いた里芋を鍋に入れて、出汁、砂糖、醤油、お酒、みりんを入れて火にかける。

    • 母の味☆里芋とイカの煮物作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、切っておいたイカを入れてしばらく煮る。
    途中アクは取って下さい。

    • 母の味☆里芋とイカの煮物作り方4写真
  5. 5

    里芋が柔らかくなったら出来上がり☆

    • 母の味☆里芋とイカの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

皮は旨味がたくさんあるので、剥かなくて大丈夫です。
冷める時に味がしみていくので、次の日ならもっと美味しくなります☆

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HALチャン
HALチャン @cook_40050973
2012/11/08 03:57に公開
お料理大好きなフードコーディネーター、調理師HALです☆簡単楽チンレシピで、たくさんの人に料理の楽しみ、大切さを知ってほしいです( ´ ▽ ` )ノ
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋 酒

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