根菜と鷄挽肉のヘルシーハンバーグ

根菜と鷄挽肉のヘルシーハンバーグ-レシピのメイン写真

根菜と鷄挽肉のヘルシーハンバーグ

seiyarisa @cook_40059907

根菜たっぷりのヘルシーなハンバーグです。
もっちりした不思議な食感ですが、味はけっこうハンバーグっぽいですよ♪
このレシピの生い立ち
もともと野菜だけで、マクロビの本に載っていたメニューですが、あまり口に合わず…。でも、根菜ハンバーグというのは捨てがたかったので、お肉をちょっとだけ入れたら美味しくなりました☆

根菜たっぷりのヘルシーなハンバーグです。
もっちりした不思議な食感ですが、味はけっこうハンバーグっぽいですよ♪
このレシピの生い立ち
もともと野菜だけで、マクロビの本に載っていたメニューですが、あまり口に合わず…。でも、根菜ハンバーグというのは捨てがたかったので、お肉をちょっとだけ入れたら美味しくなりました☆

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seiyarisa @cook_40059907

根菜たっぷりのヘルシーなハンバーグです。
もっちりした不思議な食感ですが、味はけっこうハンバーグっぽいですよ♪
このレシピの生い立ち
もともと野菜だけで、マクロビの本に載っていたメニューですが、あまり口に合わず…。でも、根菜ハンバーグというのは捨てがたかったので、お肉をちょっとだけ入れたら美味しくなりました☆

根菜たっぷりのヘルシーなハンバーグです。
もっちりした不思議な食感ですが、味はけっこうハンバーグっぽいですよ♪
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もともと野菜だけで、マクロビの本に載っていたメニューですが、あまり口に合わず…。でも、根菜ハンバーグというのは捨てがたかったので、お肉をちょっとだけ入れたら美味しくなりました☆

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材料

４個分

蓮根 80g
人参 50g
鶏ひき肉 70g
玉ねぎ 70g
米粉　又は　全粒粉 40g
塩少々
ごま油少々
（ソース）ケチャップ大さじ３
（ソース）醤油小さじ１
（ソース）だし汁　又は　水小さじ２

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作り方

1

蓮根、人参をすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
2

１に鶏ひき肉と米粉（又は全粒粉）と塩を加えて、よく練る。
3

２を4等分して小判型に整える。（ちょっと薄めの方が火が中まで通りやすいかも）
4

フライパンにごま油をひき、３を入れて中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して、両面を焼く。
5

両面が焼けたら、端から少し水を入れ（分量外）、ふたをして５分ほど蒸し焼きにする。
6

ソースの材料を混ぜ合わせ、５にかけてできあがり♪

コツ・ポイント

中まで火が通っているか分かりにくいので、しっかり焼いて下さい。焦げ付き注意！

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seiyarisa

seiyarisa @cook_40059907

2012/11/15 22:55に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ米粉にんじんれんこん全粒粉とりひき肉玉ねぎケチャップ

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