ココナッツでピエありマカロン
ココナッツファインで作るマカロンです。
ココナッツの甘い香りがひろがります(*^^*)
このレシピの生い立ち
マカロンを薄力粉や米粉で作るレシピを見ていると思いつきました。
ココナッツなので、香りがアーモンドプードルにもまけませんよ♪
ココナッツでピエありマカロン
ココナッツファインで作るマカロンです。
ココナッツの甘い香りがひろがります(*^^*)
このレシピの生い立ち
マカロンを薄力粉や米粉で作るレシピを見ていると思いつきました。
ココナッツなので、香りがアーモンドプードルにもまけませんよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に砂糖を少しずつ加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 2
メレンゲにココナッツファインと、粉糖を加えてさっくりまぜる。
ココナッツファインは粉ふるいを通らないのでそのまま(笑)
- 3
しっかりとマカロナージュする。ココナッツファインのつぶつぶあり(-_-;)
-
- 4
適当な大きさに絞って2時間以上乾燥させる。
-
- 5
180度余熱したオーブンで3分。130度に下げて12分焼く。
- 6
冷まして完成☆
私は溶かしたチョコを挟みました。お好きなものを挟んでください(^_^)v -
- 7
ココナッツファインはこれ。アーモンドプードルより安い☆
-
- 8
超久しぶり焼いてみました！こちらチアシードをすりつぶしてココナッツ代用してみましたw私が焼けてびっくり♪
-
- 9
コツを細かく書きます。卵白は冷凍したものを解凍し半分凍った位で泡立て始めるとしっかりとしたメレンゲに。
- 10
粉糖はコーンスターチなしのものを使用して下さい♪
- 11
マカロナージュ（メレンゲ潰し）はボウルにふわふわの生地を擦りつけるイメージで。ねっとりさらりとリボン状に垂れるまでです
- 12
といってもココナッツファインやチアシード粉ではすこしざらつきがあり分かりにくいですが、生地にツヤが出てややさらりと。
- 13
マカロナージュはゴムベラで。久しぶりにマカロナージュしたら腕が疲れましたw
- 14
気持ち小さめで作成した方が失敗し難いと思います。直径3センチ位の小ぶりオススメです。5センチを超えると難易度up
- 15
乾かしすぎると空洞や、表面が割れたりします。おウチで食べる分には問題ないので完全に冷めてからシートからそっと剥がしてね
- 16
乾燥は表面が触ってもくっつかなくなるまで行って下さい♪
- 17
このレシピ作成後、オーブンは買い替えヘルシオ→石窯オーブンでも同じく焼けてます。
- 18
180度3分上段→130度12分上段だと少し焼き色がつきます。気になる方はアルミはく推奨
コツ・ポイント
ココナッツファインなので、アーモンドプードルのようななめらかな表面とはいきませんが。マカロナージュと、乾燥がポイントです。
ココナッツパウダーでもよさそうですね☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
