豚肉、茄子は食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りに。

フライパンにサラダ油をしき、たまねぎを炒める。しんなりしたら豚肉を加えて炒める。豚肉に火が通ったら茄子を加えて炒める。

塩こしょうをして、☆の調味料を加えて炒める。仕上げにごま油、ごまを加えて出来上がり♪