フタつきの鍋に米と水を全て入れて30分程つけときます。

フタをして沸騰させます。沸騰したら２分後に弱火にして15分程炊きます。フタをずらしたりして、ふきこぼれに注意して下さい。

火を止めてフタをしたまま15分程そのまま放置します。

熱いうちに、裏ごしするアミのものでこします。すりつぶす作業は根気がいるので裏ごしとヘラで一気にやってしまいます。

製氷皿に入れて出来上がりです。少しもったりしてます。あまりにも水分が足りない時はお湯でのばして下さい。